terça-feira, 25 de junho de 2013

Caldo verde

Caldo verde


1ª parte:

Ingredientes:

3 batatas médias
1 litro de água
1 caldo de galinha

Lave e descasque as batatas e leve ao fogo com os outros ingredientes até a batata ficar cozida, leve ao liquidificador e bata até formar um caldo liquido e cremoso.

2ª parte:

Ingredientes:

100g de bacon picado
½ linguiça calabresa picada
1 fio de azeite
1 dente de alho
½ cebola
½ pimentão
Sal, pimenta e coentro picado á gosto.
O caldo de batata
5 folhas de couve manteiga cortada em tirinhas


Frite no azeite o bacon, a linguiça o alho e a cebola, acrescente o pimentão os temperos o caldo e a couve, deixe apurar até a couve ficar cozida ao dente e o molho bem saboroso.

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