Bolo Sara Nossa Terra

Baunilha com coco

Bolo de Cenoura com Laranja e Chocolate

Bolo de Cenoura com Laranja e calda de chocolate

Ingredientes:

250g de cenoura crua (2 unidades)

1 e ½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Casca de ½ laranja

Bata tudo no liquidificador coloque em uma forma com furo no meio untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno pré-aquecido 210° pro 30 minutos.

Para a calda:

1 caixinha de creme de leite

2/3 de xícara de cacau em pó

Leve ao fogo mexendo sempre até incorporar todo o cacau deixe ferver um pouco e pronto, só cobrir o bolo.

Moussaka - (Beringela com carne desfiada)

2 Berinjelas cortadas em fatias no comprimento

Tempere as fatias de berinjelas com sal pimenta e orégano depois coloque-as em uma grelha para dourar e reserve.

Carne desfiada:

600g de Alcatra cortada em pedaços

1 dente de alho

1 colher de azeite

1 cebola média

1/2 pimentão pequeno

1/2 Tomate

sal e pimenta a gosto

1 caldo de picanha

páprica picante e cominho á gosto

água quente para cobrir a carne

Em uma panela de pressão, doure o alho no azeite acrescente todos os demais ingredientes misture tudo muito bem, e tampe a panela, deixe cozinhar por 25 minutos, retire a pressão da panela escorra todo o caldo e a carne com os temperos leve ao processador ou desfie com a mão, reserve.

Molho branco com parmesão

70g de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

260ml de leite

1/2 xícara de parmesão ralado

Derreta a margarina juntamente com a farinha de trigo, deixe fritar um pouco a farinha para que não fique o gosto de crua, acrescente o leite e mexendo sem parar espere engrossar em um creme espesso, acrescente o parmesão e reserve.

Molho:

Junte o molho que retirou da carne com 1 sache 340g de molho Tarantella com pedaços deixe ferver até engrossar.

Montagem:

1camada de molho

1 camada de Berinjelas

1 camada de carne desfiada

1 camada de molho branco com parmesão

1 camada de queijo prato fatiado

Por ultimo polvilhe queijo parmesão a vontade

Leve ao forno pré-aquecido 240°  até dourar, sirva com arroz branco e delicie!!!

Folhadinho Cremoso com Bombons

Folhadinho Cremoso com Bombons

Para o folhado:

60cm de massa de pastel

Corte com um cortador redondo pequenas rodinhas na massa de pastel e frite até ficar dourada.

7 bombons recheados e picados á gosto (Sonho de Valsa/Ouro Branco/Serenata de Amor)

Para o creme:

400ml de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

1ª Misturinha: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho o açúcar, a parte peneire as gemas e misture tudo. Dica*( não raspe o fundinho deixe escorrer assim não vai ter aquele cheiro de ovo no creme), o restante do leite leve ao fogo o até ferver e mexendo sempre acrescente a primeira misturinha até engrossar e soltar do fundo da panela tipo um brigadeiro assim cozinha bem o amido, reserve e leve a geladeira pra gelar com um filme plástico bem rente ao creme pra não formar crosta.

Para a calda:

1 caixinha de creme de leite (200ml)
2 colheres de cacau em pó

Misture tudo e leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa, leve a geladeira pra gelar.

Montagem:
Em cada plaquinha de pastel coloque o creme com um bico de confeitar, derrame um pouco da calda e salpique bombons picados. Empilhe como desejar e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções (conte 3 folhadinho por pessoa).
E ai vai pra cozinha tentar? 

Mini bolos Dia dos namorados

Bowl recheado com bolo de chocolate, recheado com ganache Blend, cobertura com pasta americana

Carne com Grão de Bico

Para a carne:

400g de patinho fatiado em tiras
azeite e alho a gosto
1 caldo de picanha
1 cebola em rodelas grandes
1/2 pimentao picado grosso
pimenta e paprica picante á gosto
1 colher de sopa de oregano
1 clher de sopa de colorau
agua quente para cobrir a carne

Leve o azeite e o olho na panela de pressão e doure, acrescente a carne e os outros ingredientes, tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, retire o vapor e acrescente 1/2 caixa de grão de bico coado e lavado e milho a vontade, acrescente 1/2 xicara de molho Tarantella e deixe ferver para incorporar o sabor da carne aos grãos.

Acompanhamento:

2 ovos
1 colher de sopa de queijo parmesao
1 colher de chá de farinha d emilho
1 colher de sopa de leite
sal a gosto

bata tudo com um garfo e leve á frigideira ou a maquina de weffer desta forma poderá servir quadradinhos de queijo, salpique mussarela e deixe derreter antes de montar o prato.

sirva com arroz, branco ou com açafrao

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